Beignet à la crevette et patates douces
Posted on
December 2, 2023
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Temps de préparation : 30min •
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Ingrédients
- 12 Crevettes crues
- 140g de farine
- 15g de Maizena
- 1 œuf
- Huile de friture
- Sel, poivre
- 1 Patate douce moyenne (250g)
- 1 c. à café de curcuma
Équipement
- 1 Saladier
- 1 Poele
- 2 bols
- 1 Rape
Préparation
- Saler, poivrer les crevettes, réserver.
- Râper la patate douce et la mettre dans un saladier d’eau salée
- Mélanger farine et le curcuma et 1 cuillere de sel.
- Dans un autre bol, casser l’œuf
- Égoutter la patate douce et presser.
- Enrouller les crevettes de patates, tremper dans l’œuf puis dans la farine.
- Faire frire les beignets 4 - 5 minutes à feu vif. Égoutter et mettre sur du papier absorbant.
Notes
Se sert très bien avec de petites sauces pour nems ou épicées