Ingrédients

• 12 Crevettes crues
• 140g de farine
• 15g de Maizena
• 1 œuf
• Huile de friture
• Sel, poivre
• 1 Patate douce moyenne (250g)
• 1 c. à café de curcuma

Équipement

• 1 Saladier
• 1 Poele
• 2 bols
• 1 Rape

Préparation

1. Saler, poivrer les crevettes, réserver.
2. Râper la patate douce et la mettre dans un saladier d’eau salée

3. Mélanger farine et le curcuma et 1 cuillere de sel.
4. Dans un autre bol, casser l’œuf
5. Égoutter la patate douce et presser.
6. Enrouller les crevettes de patates, tremper dans l’œuf puis dans la farine.
7. Faire frire les beignets 4 - 5 minutes à feu vif. Égoutter et mettre sur du papier absorbant.

Notes

Se sert très bien avec de petites sauces pour nems ou épicées