Ingrédients

• 3 pommes Cortland
• 12cl de sirop d’érable
• 4cl de jus de citron
• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf
• (optionnel) sucre

Équipement

• Économe
• Four
• Couteau
• Casserole
• Saladier
• Fourchette

Préparation

1. Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en petits dés. Ajouter le jus de citron.

2. Réduire les pommes en compote et ajouter le sirop d’érable.

3. Abaisser la pâte en un carré de 25cm de côté. Couper en 4 carrés.
4. Ajouter la garniture au centre.

5. Battre l’œuf, humidifier les bords des carrés avec l’œuf et refermer le chausson (avec la fourchette pour appuyer sur les bords).
6. Dorer les chaussons avec le reste de l’œuf (possible d’ajouter du sucre pour avoir une belle couleur). Au couteau, percer le haut pour laisser d’échapper la vapeur.

7. Enfourner 25 minutes à 200°C.

Notes