Ingrédients

• 250g farine
• 15g bicarbonate de soude
• 5g sel
• 120g de beurre
• 1 œuf
• 1 citron
• 5cl d’extrait de vanille
• quelques gouttes de colorant jaune
• 250g de sucre
• 100g de sucre glace

Équipement

• 1 Robot culinaire
• 1 Zesteur
• 1 Four
• 1 plaque de cuisson et papier parchemin

Préparation

1. Dans un bol, mélanger farine, bicarbonate de soude, sel.
2. Prendre le zeste d’un citron et extraire le jus.
3. Dans un bol, battre le beurre avec 200g de sucre quelques minutes. Puis ajouter le zeste, l’œuf, le jus, le colorant et l’extrait de vanille. Continuer de battre.
4. Ajouter petit à petit les ingrédients secs pour obtenir une texture homogène.
5. Filmer et placer 2h au réfrigérateur
6. À l’aide de vos doigts, former de petites boules de 2cm de large. Les rouler dans le reste de sucre blanc puis dans le sucre glace. Les placer sur votre plaque.
7. Cuire 12 minutes à 180°C.
8. Laisser refroidir et déguster.

Notes