Cha-Cuit

Couscous crevettes

Posted on December 7, 2022  •  Temps de préparation : 30min •   
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Ingrédients

  • 300g de crevettes (60/80)
  • 140g tomates cerises
  • 165g de couscous perlé
  • 1 chou-rave
  • 3cl de mayonnaise
  • 1 poivron rôti
  • 15ml de vinaigre
  • Beurre
  • Huile
  • crème sure
  • Ail
  • Fines herbes (persil/coriandre)
  • Menthe
  • Sel, poivre

Équipement

  • 1 épluche légumes
  • 1 poêle
  • 1 casserolle

Préparation

  1. Assécher les crevettes avec du papier absorbant
  2. Dans une casserole cuire le couscous jusqu’à absorbtion de l’eau. Ajouter un morceau de beurre et épicer au goût.
  3. Pendant la cuisson, couper le chou-rave en petits dés, les tomates cerises en deux et le poivron rôti en petits dés. Retirer la methe des tiges et hacher persil et coriandre.
  4. Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre et un peu d’eau. Saler et poivrer.
  5. Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et cuire à feu moyen les crevettes avec des épices (2 minutes par côté).
  6. Ajouter les fines herbes et bien mélanger.
  7. Dans la casserole de couscous, ajouter les tomates cerises, le poivron, le choux et la moitié de la mayonnaise.
  8. Saler et poivrer au goût.
  9. Répartir dans les assiettes, disposer les crevettes sur le dessus et arroser de la mayonnaise restante.

Notes

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