Couscous crevettes
Posted on
December 7, 2022
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Temps de préparation : 30min •
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Ingrédients
- 300g de crevettes (60/80)
- 140g tomates cerises
- 165g de couscous perlé
- 1 chou-rave
- 3cl de mayonnaise
- 1 poivron rôti
- 15ml de vinaigre
- Beurre
- Huile
- crème sure
- Ail
- Fines herbes (persil/coriandre)
- Menthe
- Sel, poivre
Équipement
- 1 épluche légumes
- 1 poêle
- 1 casserolle
Préparation
- Assécher les crevettes avec du papier absorbant
- Dans une casserole cuire le couscous jusqu’à absorbtion de l’eau. Ajouter un morceau de beurre et épicer au goût.
- Pendant la cuisson, couper le chou-rave en petits dés, les tomates cerises en deux et le poivron rôti en petits dés. Retirer la methe des tiges et hacher persil et coriandre.
- Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre et un peu d’eau. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et cuire à feu moyen les crevettes avec des épices (2 minutes par côté).
- Ajouter les fines herbes et bien mélanger.
- Dans la casserole de couscous, ajouter les tomates cerises, le poivron, le choux et la moitié de la mayonnaise.
- Saler et poivrer au goût.
- Répartir dans les assiettes, disposer les crevettes sur le dessus et arroser de la mayonnaise restante.