Ingrédients

• 33cl lait
• 17cl café filtre (ou café soluble et 50cl lait)
• 2 œufs
• 90g sucre
• 45g de fécules de pomme de terre
• 50g beurre

Équipement

• 1 Bol
• 1 Fouet
• 1 Casserole
• 1 cafetière

Préparation

1. Dans une casserole, frémir le lait à feu doux. Faire son café à côté.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger œufs, sucre, fécule.

3. Ajouter le café au lait, le mélange et mélanger jusqu’à épaississement.
4. Faire refroidir (au réfrigérateur le mélange couvert pendant 2h30)

Notes

• Alternative: crème pâtissière + arômes de café ou café soluble