Ingrédients

• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 lime
• 225g de boeuf haché
• Paprika
• Piment
• Sel
• Poivre
• 2 gousses d’ail
• 150ml de lait
• 1 jaune d’œuf
• 750g de farine
• 60ml d’huile

Équipement

• Bol
• Plaque
• Rouleau à pâtisserie
• Four

Préparation

1. Dans un bol couper les tomates en dés, piment, paprika, jus de lime, sel, poivre et réserver
2. Dans une poêle, dorer l’oignon et la viande. Ajouter l’ail 2 minutes. Ajouter le mélange de la première étape et porter à ébulition. Laisser réduire presque à sec.

3. Mélanger la farine avec du sel, ajouter le lait et l’huile pour former une pâte homogene.

4. Aplanir la pâte pour former un disque.
5. Former des cercles (peut former 8 petits cercles maximum). Garnir le centre et refermer en fermant les bords à la fourchette.
6. Dans un bol mélanger l’œuf et le lait pour faire la dorure.

7. Enfourner 35 minutes à 180°C

Notes

• From: https://www.ricardocuisine.com/recettes/3644-empanadas