Ingrédients

• 20g de sucre glace
• 180g yaourt
• 3 jaunes d’œufs
• 150g beurre
• 100g poudre d’amandes
• 180g farine
• 100g sucre
• 1 c. à soupe levure chimique
• 1 c. à soupe de sirop d’orgeat
• 20g d’amandes effilées

Équipement

• 2 Bols
• 1 Moule à cake
• 1 Four
• 1 Casserole
• 1 thermomètre

Préparation

1. Dans une casserole, délayer 100g de sucre dans 3cl d’eau et faire bouillir à 103°C.

2. Ajouter la poudre d’amandes et cuire 2 min à feu doux.
3. Enlever du feu, mettre dans un bol ajouter 10g de sucre glace et réserver au réfrigérateur.

4. Après 10 minutes, mélanger dans l’autre bol le beurre avec le sucre glace restant. Ajouter la pâte d’amandes.
5. Ajouter les jaunes d’œufs, le yaourt et le sirop d’orgeat. Mélanger.

6. Ajouter la farine petit à petit avec la levure.
7. Beurrer un moule et préchauffer le four à 165°C.
8. Remplir le moule, ajouter les amandes effilées.

9. Enfourner 50 minutes.
10. Laisser refroidir et servir.

Notes

• Prix évalué: 9.86$