Ingrédients

• 6g de levure
• 200g farine
• Concentré de vanille
• 75g sucre
• 80g beurre
• 3 œufs
• 25cl lait

Équipement

• 1 Saladier
• 1 Fouet
• 1 Louche
• 1 Gaufrier

Préparation

1. Faire fondre le beurre, le mélanger avec le sucre et quelques gouttes de concentré de vanille.
2. Battre 2 œufs et les ajouter
3. Ajouter la farine puis la levure.
4. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumaux.

5. Battre le dernier blanc en neige et l’ajouter à la pâte.
6. Faire cuire les gaufres 2/3 minutes dans le gaufrier.

Notes

Le jaune peut-être utilisé pour faire des financiers