Ingrédients

• 1/2 courge butternut
• 300g de farine
• Ail semoule
• Sel
• Poivre
• Huile

Équipement

• 1 casserole
• 1 Four
• 1 saladier

Préparation

1. Coupe la courge en 2 et vide les pépins

2. Quadrille la chair, nduit d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’ail semoule et mettre au four 45 min à 190°C
3. Laisse refroidir la courge, vider la chair dans un saladier et transformer en purée.
4. Ajouter la farine et malaxer pour avoir une pâte homogène.
5. Découper des morceaux, les rouler en boudins et couper en dés de 1cm de long/large.
6. (Optionnel) Donner la forme des gnocchis (perso je roule en boule)
7. Les mettre dans l’eau bouillantes quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (juste vérfiez qu’ils collent pas au fond de temps en temps)
8. Transvaser dans de l’eau glacé pour stopper la cuisson.

8. Peut se congeler/stocker ou cuire quelques minutes à la poêle

Notes

• Se marie très bien avec des morceaux de bacon frits.
• Recette originale de “@lagrande_bouffe” sur instagram