Ingrédients

• 520g farine
• 200ml eau
• 1 bonne pincée de sel
• levure traditionelle ou levain

Équipement

• 1 Bol
• 1 Marmite
• 1 Four
• 1 plaque de cuisson

Préparation

1. Dans un bol, verser la farine et faire un trou au centre. Y ajouter la levure. Ajouter le sel en dehors du trou.
2. Mélanger et ajouter peu à peu l’eau.

3. Pétrir 10 minutes.
4. Laisser reposer 8h à température ambiante (recouvert dans le four avec un verre d’eau).

5. Enlever l’air, préparer la boule de pain finale et laisser reposer 30 minutes.

6. Pré-chauffer la marmite au four à 225°C.
7. Faire une rainure sur la boule, mettre dans la marmite chaude asperger d’eau et enfourner 45 minutes.

8. Enfariner si envie (et re-cuire 2 minutes).

Notes

• Prix évalué: 1.5$