Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 125g pépites de chocolat
• 1 œuf
• 3cl de lait

Crême pâtissiere

• ¼ de cette recette OU
• 25cl lait
• 50g sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 25g de fécule de pomme de terre

Équipement

• 1 Bol
• 1 Casserole
• 1 Four
• 1 Plaque de cuisson
• Papier parchemin

Préparation

1. Préparer la creme pâtissière. Pour ceci, verser dans une casserole le lait et le sucre.

2. Ajoutez les grains de vanille (ou concentré)
3. Porter doucement à ébulition.
4. Retirer du feu, ajoutez œufs, sucre et fécule de pomme de terre. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Remettre au feu tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaicisse.

5. Verser sur une plaque de cuisson, filmer et placer 1h au réfrigérateur.

6. Après une heure, applatir la pâte feuilletée en un grand rectangle.
7. Étaller la crème sur une moitié et déposer les pépites de chocolat.

8. Replier la pâte de sorte à avoir un rectangle fermé avec la crème à l’intérieur.
9. Découper en 6 rectangles.
10. Laisser reposer une heure sous un torchon.
11. Dorer avec un mélange d’œuf et de lait.
12. Laisser reposer quelques minutes, le temps de préchauffer le four à 180°C.

13. Cuire 30 minutes.

Notes