Ingrédients

• 300g farine
• 75cl lait
• 3c à soupe d’huile
• 3c à soupe de sucre
• 3 œufs
• Bonus: rhum ou bière.

Équipement

• 1 Bol
• 1 Fouet
• 1 louche
• 1 poele

Préparation

1. Battre les œufs, ajouter le lait, l’huile et ajouter peu à peu le sucre puis la farine en mélangeant pour obtenir un liquide homogène.
2. Chauffer la poêle à température moyenne
3. Ajouter un peu de beurre à la poële
4. Cuire les crêpes une par une. On peut la retourner quand le contour commence à brunir.

Notes

1. Se garnit très bien avec de la saumon fumé/sauce tartare/ciboulette ou jambon/emmental/œuf mirroir en repas
2. Sinon du miel, pâte à tartiner ou sirop d’érable ambré.
3. Une version végan se fait très bien en remplacant le lait par du lait d’amandes et les œufs par de la fécule de maïs ou de pomme de terre.